每一次旅行，美食是起点，也是终点。那么就更应该好好总结一番。
排名不分先后，毕竟术业有专攻，我这个榜单里各个类型的食物都有。那么，就按照时间顺序来吧。
by 毛毛
1 江西· 南昌· 东南饼庄的葱油酥
入选理由：具备了一个葱油点心应有的好品质
当时的我正用宝贵的时间游走南昌，并没有多少饿的迹象，但还是忍不住把这个东西扒拉出来啃了一口。那真是高过预期的味道：饼皮酥脆，内馅咸甜相宜，香气瞬间四溢。而我接下来的动作，就是不由地点头以示满意了。
这段日子越发地钟爱老字号，这家店也是南昌的老店之一。虽然在我的list种，它归于“面包西点房”，但也确实是这个list里我最想找到的一家。当我终于无意中发现了它，自然也是直奔中点柜寻找最老式的味道，而不是那些其实并不怎么好看的面包。因为只有这样，才真正对得起这家老字号，还有我那等待品尝老滋味的舌头。
2 江西· 南昌· 乔家栅的桃酥
入选理由：颠覆了我对桃酥的味觉印象
其实一直不怎么喜欢桃酥，因为它深含一种我说不清的特殊味道，又有点硬邦邦干沙沙。它没有饼干那种童真般的美味，口感上也远不及面包蛋糕之流。但乔家栅的桃酥的酥脆，是我真的没有想到的，而那香甜的气息又远好过我曾经吃过的那些。
看来真是应了那句话：不是不好吃，是没有吃到好的。
其实在京城遍地开花的“宫廷桃酥”，真正的祖籍是江西。和很多宫廷点心一样，当年这一味儿被皇上看中，幸运的制作师傅便跟着进了宫，给皇室专门做这一口。这一次一路上留心看了看，这江西的四大点心之一桃酥，如今在省内确实常见。后来，我在赣州的菲尔雪也买了wuren很喜欢的咸版大桃酥，其实那咸味儿若有若无，而桃酥的味道同样不错。
3 江西· 井冈山· 南瓜汤和山蚌
入选理由：最天然的清甜和肥美
因为钟爱南瓜，所以早就开始期待井冈山的南瓜汤。其实那一盆上桌的时候我并没有多少好感：俨然一副用料过猛的样子。料，说的是佐料。当我看到那一盆，我觉得它一定很咸，咸得已经没有了南瓜的香气，只是很鸡肋的一道。
但当第一勺汤入口，我惊讶它竟然有着南瓜最天然的清甜，其实糖盐一切佐料都很少。于是在已经满意地吃过几道菜之后，南瓜汤才是我的当餐最爱。
唯一可惜的是南瓜还不够软糯，片状也没有块状更能展现南瓜的口感特色。
而次日中午吃到的山蚌，那份肥美又让我过了一把瘾。只记得那一盘芹菜炒山蚌里有着数不清的山蚌肉，真是厚实美味，怎么吃也吃不光。
4 江西· 赣州· 董府的艾米果
入选理由：我就是一个最喜欢一顿大餐里末尾那道点心的家伙
我就是一个最喜欢一顿大餐里末尾那道点心的家伙，如果那还是一道传统点心，就更合我意了。而赣州的艾米果，显然就是这样子的。
看到它的时候，我就立刻想起了色泽相似的青团，果然都是清明前后的小吃。但一咸一甜，差距还是蛮大的，艾米果的口感要更硬更结实些，馅也不是豆沙，而是丰富的鲜肉、笋干……而它那饺子一般的外形，也算是让我们在没有饺子的除夕夜聊以慰藉啦。
5 江西· 赣州· 菲尔雪的肉松酥
入选理由：油汪汪的蛋黄和柔软的肉松莲蓉，简直太合我这个蛋黄酥狂热者的胃口了！
其实说是肉松酥，本质还是蛋黄酥，只不过在莲蓉里出现了少少的肉松。菲尔雪的几个点心都很大个：凤梨酥、蛋黄酥、肉松酥，个个如此，吃得人非常过瘾。而当我惊见肉松酥里那油汪汪的大粒蛋黄（竟然还是心形的！），我的思绪立刻飞到了西安（最棒的御品轩的蛋黄酥），又飞到了成都（期待太久的闻酥园的蛋黄酥），再飞到了香港（灰常饱满的泰昌的蛋黄酥），当然最后还是飞回了这里，然后用心又开心地把余下的半个吃光光。
6 福建· 龙岩· 下洋牛肉丸
入选理由：筋道无极限，绝对纯肉制作，绝对工夫打造。
这才知道为什么《食神》里的牛肉丸那么受追捧，这才觉得以前吃过的肉丸都是垃圾。看起来灰头土脸的下洋镇牛肉丸，真正是内藏乾坤，咬下去的那刻似乎都听得到代表筋道的响声。绝对纯肉制作，绝对工夫打造。
下洋镇的牛肉丸都是工厂统一制作，所以碰到就买吧，不必挑拣摊铺。不论在景区口还是镇里面，好味道都是一样。
7 福建· 泉州· 肉粽
入选理由：五花肉、大香菇、莲子；芝麻酱、甜辣酱。内外都丰富的大肉粽，怎能让人不动心？
回想起来，自己的确是喜欢肉粽的，尤其是包着大块肥肉的那种最得我心。去年在厦门没有吃到满意的肉粽，今年在泉州终于满足了。
肉粽馅料的丰富已经不稀奇，泉州的肉粽最吸引我的，其实是碗里没过粽身的芝麻酱，还有粽子上面覆盖的甜辣酱。这样的一碗上桌，色泽丰富，比颜色更丰富的是口感：你可以直接吃肉粽，然后试试只搭芝麻酱的肉粽，再试试只搭甜辣酱的版本，最后三者一起入口，感受丰富而美妙的滋味。。。
至于是先吃料还是先吃米抑或两者一起，这个就随个人喜好吧。
8 福建· 福州· 街头小店的金包银
入选理由：QQ的皮实在是太有意思了。
真的是很幸运，没有机会去真正的沙县，却在福州街头吃到了地道的沙县小吃：金包银。看似糯米包馅，其实是澄面---就是虾饺皮，咬起来的口感也绝不像糯米那样粘，而是QQ弹弹的，非常利落。至于馅么，香菇为主，冬笋为辅，其实和艾米果的馅有一点相似呢。
9 福建· 福州· 百饼园的猪油糕
入选理由：用料扎实的糕点又怎么会不好吃呢？
其实我至今仍是不知道它叫什么，但看那扎实的质感，就叫它猪油糕吧。
还记得当时从三坊七巷出来，我们驱车满街找吃的。那时已经中午1点过，即便没有饿意也有了塞点东西的欲望。当时的我一边看着窗外找餐厅，一边掰一块猪油糕入口，然后就shock了一下：那是一种很传统的糕点香，里面还有喷汁的猪肉丁冬瓜丁。真的是直勾勾的诱人，而这也正是用料够狠的见证。
不敢一下子吃光光，我每次切下来一小块满足自己---真的是一点点就可以满足！可想而知那是怎样的一个脂肪块儿啊。
10 福建· 福州· 那顿午饭
入选理由：爆双脆、荔枝肉、干贝苦瓜羹、西芹百合、海鲜炒面，我对这一顿几乎是百分百的喜爱！
真的是很难不吃撑。只看最后，就剩我一个人再夹一口菜，或是再盛两筷子面。和这个搭搭和那个配配，我又玩儿起了美食DIY，而这一次是好吃+好吃，1+1自然大于2。
爆双脆里腰花的爽脆、荔枝肉的可口、苦瓜羹的清爽、西芹百合的新鲜、海鲜炒面里裹着海鲜香的扁面，每一道都带着福州的气息吸引着我。不得不说，那一顿吃的真是太舒坦！除了站起来之后，我发现自己真的是好撑好撑。
还有一个特别说明：wurenMM给我送来的幸福温暖餐！！
本以为在赣州没有机会见面，可是有心的MM专程在宾馆门口等我，还给我带去了很多很多好吃的。最爱是左下黄澄澄的豆米酥（是这个名字吗？），我觉得很像沙琪玛，但并非软软的而是脆脆的，非常非常好吃；然后是那个多味儿花生，让我这个不大吃零食的家伙欲罢不能；还有超级健康的红薯干，解救了我在福州时，那个饥饿的夜晚。
后记：大晚上写新的一篇blog果然比较耗精力，边写边眼皮下垂，但还是要坚持把这一篇好好完成。再写一遍这些吃的，就好像自己又重新温习了一遍，其实也很开心。
The End。=^^=